En krämig, vegansk och fantastiskt god variant av den klassiska rätten Pasta Alfredo.
Tillaga pastan enligt instruktionerna på förpackningen. Pastan ska vara al dente, se till att den inte blir överkokt!
Hetta upp olivoljan i en stekpanna och lägg i den hackade vitlöken. Ha inte för hög värme och rör ordentligt i ett par minuter. Bränd vitlök får en mycket säregen smak, så var försiktig.
Häll i den hackade blomkålen och smaka av med salt och peppar. Koka tills blomkålen är mjuk, känn efter med en gaffel. Det kan ta mellan 5 och 10 minuter.
Häll över blomkålsblandningen i en mixer. Tillsätt Bjäst och citronjuice. Mixa tills blandningen är len och fin.
Häll bort pastavattnet med ett durkslag. Slå i både såsen och pastan i stekpannan. Blanda ordentligt. Klart!